分析超速离心机能用于测定溶液中大分子的沉降速度，这就是通常所说的沉降速度法；或者在较低的离心转速下离心一定时间后，是其在离心分析池中各个平面位置的样品溶质浓度不再有变化，建立起平衡状态，从而测定其大分子的分布，即所谓的沉降平衡法。其他一些沉降速度法和近似沉降平衡法等都是在次原理上派生出的。在速度沉降试验中，离心机转速可用到60000r/min，甚至更高，依试样分子量大小而定。